* 旬 *

なす

4月の中旬に、茄子の苗を10本植えた。
1本枯れて、1本は病害虫に侵されて、軟弱。
葉っぱが虫に喰われて、レース状になってしまったので、
消毒をして、肥料をしたら、復活した。

軟らかい、ツヤのある茄子を収穫した。
適当な大きさに切り、塩水の中で、力を込めて、揉む。

母　「あんたのは、揉み方が足りなくて、美味しくないから、
私が揉む」と、言って、揉んでくれる。

なるほど、ほどよく揉めているなぁ～♪

こんなところにもそれぞれの性格が表れていて、面白い　＾＾
母・・信念、こだわりをもって、物事に臨む。
私・・アバウト、よく言えば、ほどほどがいいと思っている

茄子料理

焼きなす、なすの酢の物、揚げなすの醤油浸し、蒸しなすのしょうがピーナツソースかけ
マーボー茄子、なすの田楽
なすそうめん・・気に入って食べていたら、飽きた・・


茄子の蒲焼（ネットからコピー）　↓
レシピは、「なすの蒲焼」で検索すれば、出てきます～♪




茄子、大好き　☆
美味しいですね～♪


















＾＾